Сливки пастеризованные. Сырье

Описание
Молочные сливки пастеризованные являются полидисперсной многофазовой системой. Они состоят из тех же компонентов, что и молоко, но с другим соотношением между жировой фазой и плазмой. Вырабатываются в процессе сепарирования коровьего молока без добавления красителей, ароматизаторов и стабилизаторов консистенции, без замещения составных частей молока немолочными компонентами.
Предназначен для применения в различных отраслях
Органолептические показатели:
Консистенция и внешний вид
Однородная, гомогенная. Допускаются единичные комочки жира.

Вкус и запах
Выраженный сливочный, чистый, сладковатый. Для пастеризованных сливок
– с привкусом пастеризации.

Цвет
Белый, с кремовым оттенком, однородный по всей массе.
Срок годности, условия хранения и упаковка
Срок годности:
Максимальное время между приемкой сырого молока и производством сливок: не более 24 ч. Максимальное время хранения пастеризованных сливок на предприятии-изготовителе: не более 24 ч при температуре 2-6 °С
Условия хранения:
Отдельный резервуар (танк) из нержавеющей стали.
Упаковка: Транспортировка сливок для промышленной переработки осуществляется
в автомолцистернах от 20 тонн в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте соответствующего вида. Транспортные средства должны обеспечивать поддержание температуры, предусмотренной настоящим стандартом. Замораживание сливок не допускается.

Весь ассортимент
А ещё у нас есть продукция
Для кондитерской и хлебобулочной промышленности
Для молочной промышленности
Для HoReCa
Не теряйтесь среди разнообразия, наши технологи подскажут нюансы
ava
Задать вопрос технологу
Анна Ванчикова,
Технолог сопровождения
catalog
catalog
Подобрать ингредиент