SolPro

Лецитин подсолнечный жидкий

Область применения

Стандартизованный подсолнечный лецитин получен из очищенного подсолнечного масла методом водной гидратации. Тщательно контролируемые условия переработки позволяют получить фосфолипиды высокого качества, сохранив их природные биологические свойства и стабильность продукта в течение всего срока хранения.

Предназначен для применения в различных отраслях пищевой промышленности:

• В молочной и масложировой в качестве эмульгатора.
• В кондитерской в качестве разжижающего агента.
• В хлебопекарной промышленности в качестве агента, улучшающего свойства теста
и сохраняющего свежесть изделия.
• При производстве комбикормов, в качестве добавки, увеличивающей пищевую ценность и усвояемость кормов.

Преимущества использования

• Не содержит ГМО.
• Не содержит аллергенов.
• Имеет кошерный и халяльный статус.

Функциональные особенности применения

• Способствует снижению вязкости шоколадных масс и кондитерских глазурей для сахаристых изделий.
• Способствует улучшению качества теста, повышает упругопластичные свойства, уменьшает вязкость, повышает однородность и облегчает его обработку.
• Способствует образованию устойчивых эмульсий прямого и обратного типов.
• Выступает как смачивающий и смазывающий агент.
• Способствует увеличению сроков годности, замедляет очерствение, дольше сохраняет свежесть выпеченных изделий.
• Проявляет антиоксидантные и синергические (в смеси с другими антиокислителями) свойства.
• Обеспечивает эффективность обмена веществ и способствует интенсивному приросту массы сельскохозяйственных животных и птиц.
• Обладает гораздо большей физиологической активностью и ярко выраженными мембранопротекторными, гипохолестеринемическими и гиполипидемическими свойствами, по сравнению с соевым лецитином.

Срок годности и условия хранения

Срок годности:
12 месяцев, при температуре от 0 до + 35 ℃.
Условия хранения:
Хранить в заводской упаковке в чистых, сухих, крытых складских помещениях. Избегать воздействия солнечного света и источников тепла. Допускается кратковременный нагрев до температуры, не превышающей 60 °С — для облегчения перекачивания и дозирования. После вскрытия необходимо герметично закрывать тару для минимизации контакта лецитина с воздухом.
Упаковка: Бочки металлические 200 кг / Бочки полимерные 200 кг /
Еврокуб 1000 кг / Автоцистерны
Лецитин имеет Кошерный и Халяльный статус

Документация
ГОСТ32052-2013 добавки пищевые. Лецитины ЕЗ22.
тр ТС 021/2011, тр ТС 022/2011, тр ТС 029/2012

Весь ассортимент